Ga naar mijn andere pagina: est_her!
Ga naar mijn andere pagina: hapjespagina!
Ga naar mijn andere pagina: seizoensvreugde!
hallo Lees verder »
Kers(t)tomaatjes:Hol tomaatjes uit en vul ze met een mengsel van smeerbare geitenkaas en zeer … Lees verder »
Prettige feestdagen en een heel gezond 2001, voor jouw en de gene die je dierbaarzijn. Dat we nog … Lees verder »
Ik zag dat je ook bij de kaarten maken lijst zit. Vandaar dat ik even je pagina op smulweb heb … Lees verder »
Tussengerecht, Ingrediënten: 8 dungesneden grietfilets van elk ca. 40 gram- zout- 1 eiwit- 1 dl droge witte wijn- 2 el olijfolie- *voor de zalmmousse: 100 g zalm- 1 eidooier- 1 el fijngehakte peterselie- 1 el fijngehakte dille- zout en peper *voor de saus: 2 courgettes- 50 g boter- 1 dl visbouillon- 250 ml slagroom- zout en peper
Buffet, Ingrediënten: 750 gr. gevacumeerd slakken 3/4 l Rose wijn 2 bl. laurier 5 jeneverbessen 5 peperkorrels, zout 1 dessertlepel korianderzaadjes uiringen marjoraan naar smaak geraspte nootmuskaat 8 bl. gelatine 20 st.gepelde pistache nootjes 2,5 dl. slagroom plakjes truffel (dun gesneden) Voor de gelei van Rose 2,5 dl. Rose 4 bl. gelatine zout vleugje suiker
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 venkel- 0.5 bosje bladselderij- 4 tn knoflook- 2 kg mosselen- olijfolie- 1 el kerriepoeder- 1 laurierblaadje- 4 peterselie stelen- 2.5 dl witte wijn- 2.5 dl creme fraiche- 2.5 dl room- 4 mootjes zeeduivelfilet a 150 g.-verse tagliatelle- peper en zout
Nagerecht, Ingrediënten: 300 ml slagroom 4 el wisky 4 eidooiers 3-4 el honing
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 0.25 kleine knolselderij- 2 aardappels- 2 sjalotjes- 1 appel- 3.5 dl room- 4 kruidnagels- 4 hertentournedos a 120 gram- 0.25 kleine groene kool- 1 el boter- 2 el olijfolie- peper en zout voor de saus: 1 bouquet garni (ui, wortel, prei)- 1 dl rode wijn- 5 dl kalfsfond- eventueel beurre manie